Las ponencias de las VII JUVE abarrotan el Aula Magna del CCT-UR.

El pasado jueves 17 de noviembre tuvo lugar la sesión de ponencias de las séptimas Jornadas Universitarias del Vino Ecológico y el público, compuesto por estudiantes de Enología y profesionales del sector, abarrotó el Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico de la Universidad de La Rioja.

ur-mh1M.ª Pilar Agustín Llach, vicerrectora de Responsabilidad Social de la Universidad de La Rioja (UR) inauguró las Jornadas, subrayando el éxito de público. Por su parte, Íñigo Crespo Mangado, presidente de Cultura Permanente, entidad organizadora de las JUVE desde su inicio en 2010, agradeció la presencia de autoridades, ponentes y patrocinadores (Laboratorios Excell Ibérica, Corchos M. A. Silva & Garzón, CPAER y UR) y, a modo de justificación de las Jornadas, recomendó el visionado del documental ‘Mañana’, que describió como ‘un magnífico panel de soluciones prácticas, con casos actuales y reales, frente al cambio climático’. Antonio Palacios García, profesor de Análisis Sensorial de Vinos de la UR y coordinador académico de las jornadas, recordó las temáticas abordadas en las seis ediciones anteriores y presentó a los ponentes, de los que destacó su ‘conocimiento y experiencia en el área de la comercialización internacional de vinos ecológicos’.

A continuación, Victoria Labajo, coordinadora del Grupo E-SOST de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Comillas – ICADE, mostró, a través de diversos estudios de mercado, la situación actual de los vinos ecológicos dentro del mercado global.

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Por su parte, Jorge Ripa, responsable comercial de Bodegas Quaderna Via, compartió su experiencia en la “Comercialización de vinos ecológicos en los mercados internacionales”, desvelando algunos secretos de cómo su proyecto en Igúzquiza, Navarra, ha ido creciendo hasta un volumen de 400 000 botellas anuales de las cuales un 85% se exportan a diversos países de Europa, Asia y América del Norte.

El broche de oro lo puso Pedro Ballesteros, único ‘Master of Wine’ español en la actualidad, con una dinámica, erudita y provocadora conferencia en la que, después de explicar diferentes estilos de vinos ecológicos, incluyendo biodinámicos y naturales, concluyó preguntando al público ‘quién no quiere ser hoy ecológico’, para responder que ‘no esforzarnos para ser ecológicos hoy es una actitud inaceptable’ porque ‘ecológico es, sobre todo, amar la tierra, cuidar el territorio y ser responsables para con nuestra descendencia’. Además, añadió que ‘todos los grandes vinos son ecológicos, lo digan o no, porque es la única forma de obtener esa gran calidad’.

En la jornada del día 30, dedicada a conocer in situ la enoviticultura ecológica, se visitarán las Bodegas Castillo de Mendoza, en San Vicente de La Sonsierra. Allí, su enóloga, Marta Besga, expondrá su metodología y responderá a las preguntas de la concurrencia, al igual que hicieran en ediciones anteriores Amador Escudero, Pedro Salguero, Fernando Jalón y Francisco Ruiz, en sus respectivas bodegas. La salida tendrá lugar a las 16.30 horas desde el aparcamiento del CCT, donde se llenarán coches particulares que saldrán juntos hacia la bodega.

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En la última edición de los Premios Ecovino, el vino ‘Castillo de Mendoza Autor 2013’ se hizo con el Gran Ecovino de Oro en la categoría de tintos con madera, mientras que el ‘Be Bike Garnacha 2015’, de Bodegas Quaderna Via, hizo lo propio entre rosados.

Cultura Permanente es una asociación sin ánimo de lucro dedicada a la divulgación de la permacultura, la agroecología y el diseño de hábitats humanos sostenibles y simbióticos entre sí y, en conjunto, con la biosfera.

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