Kanthak, Vega y Park unidos por el vino ecológico en la Universidad de La Rioja

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Un año más, el Aula Magna del Complejo Científico-Tecnológico de la Universidad de La Rioja se abarrotó para participar en las ponencias de las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico, que ya van por su octava edición.

Las jornadas fueron inauguradas por Belén Ayestarán, Vicerrectora de Investigación de la Universidad de La Rioja, Íñigo Crespo, presidente de Cultura Permanente y Secretario General de Premios Ecovino, y Antonio Palacios, profesor de Análisis Sensorial de Vinos de la UR, presidente del Jurado de Premios Ecovino y coordinador académico de las JUVE.

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Las jornadas están organizadas por la asociación permacultural ‘Cultura Permanente’, con la colaboración de la Universidad de La Rioja (UR), el CPAERLaboratorios Excell IbéricaCorchos M. A. Silva & GarzónRivercapVerallia y Riojadhesivos.

Sonja Kanthak, en la primera de las ponencias, expuso con precisión y claridad las claves del manejo ecológico del viñedo en Alemania y Luxemburgo, donde ella asesora desde su puesto en Ecovin. Además, como miembro de PIWI, mostró las bondades y retos de las variedades fúngico-resistentes que se están experimentando en diversas regiones de Europa. La conferencia fue realizada en inglés, y Antonio Palacios resumió en castellano las claves de la exposición tras la misma.

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A continuación, Jorge Vega, en un tono distendido, pragmático y ameno, compartió los aspectos más significativos de su proyecto Bodegas Puerta del Viento, en El Bierzo, incidiendo en la selección de vides adecuadas para la elaboración de vinos ecológicos sin anhídrido sulfuroso añadido, así como el desglose de los parámetros bioquímicos óptimos en el desarrollo del proceso. También explicó su estrategia comercial para haberse posicionado en casi todas las comunidades españolas y en varios países de Europa y América.

 

Por último, antes de la mesa redonda moderada por Antonio Palacios con todos los ponentes, Juan Park, de Wine Intelligence , presentó de manera muy didáctica un estudio amplio, contundente y actualizado de mercados de vinos sostenibles.

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Presentación Juan Park (Wine Intelligence) JUVE_17 en PDF

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Gracias a Justo García y Diario LA RIOJA por la cesión de las fotografías.

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