¡Vídeos disponibles del 1 al 7 de agosto!


LOS VÍDEOS DE LAS XIII JORNADAS UNIVERSITARIAS DEL VINO ECOLÓGICO ESTARÁN DISPONIBLES HASTA EL 7 DE AGOSTO

Del 1 al 7 de agosto estarán en abierto, de manera gratuita, los vídeos de las conferencias de Mar Vilanova, Sara Arambarri y Fernando Zamora, así como el de la visita a Bodegas Casa Primicia, en Laguardia.

Las Jornadas Universitarias del Vino Ecológico (JUVE) recuperaron en 2022 su formato presencial, tras dos años de ediciones virtuales. Las ponencias, dirigidas tanto a profesionales del sector como estudiantes y público general, tuvieron lugar el 24 de febrero en el Aula Magna del Edificio Quintiliano de la Universidad de La Rioja (UR). 

I. Crespo (izda.), F. Zamora, E. Fonseca, M. Vilanova, S. Arambarri y A. Palacios, en la inauguración de las XIII JUVE.


Fernando Zamora, catedrático de la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili y presidente de la Comisión de Enología de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), ofreció su ponencia ¿Cómo podemos reducir el uso de dióxido de azufre en elaboración del vino sin comprometer su calidad?. Zamora es, además de lo antedicho, vicepresidente de la International Viticulture and Enology Society (IVES), autor de más de 90 artículos en revistas científicas indexadas y de más de 150 en revistas de divulgación, y director de 19 tesis doctorales. Enólogo asesor de Juvé & Camps (DO Cava, DO Penedés), Roquers de Porrera (DOQ Priorato), Pagos de Anguix (DO Ribera de Duero) y copropietario de Espectacle del Montsant (DO Montsant).

Mar Vilanova se especializó en Viticultura y Enología en la Universidad Politécnica de Madrid y en Análisis Sensorial en la Universidad de Burdeos. Antes del ICVV, desarrolló su actividad investigadora en la Misión Biológica de Galicia (CSIC). Ha desarrollado trabajos de investigación en el Australian Wine Research Institute (Australia) y en las universidades de Burdeos (Francia), Minho (Portugal) y Turín (Italia). Su línea de trabajo se centra en el estudio del aroma y el análisis sensorial de vinos: influencia de estreses abióticos sobre la calidad, interacción genotipo-ambiente en base a prácticas de cultivo sostenibles y estudios de zonificación. Otro de sus objetivos es el estudio de la correlación entre perfiles sensoriales y composición química de la uva y el vino. En esta ocasión, su conferencia llevó por título Prácticas vitícolas sostenibles y calidad de uva.

Detalle de la ponencia de Mar Vilanova en el Aula Magna del Edificio Quintiliano (Universidad de La Rioja).

Por su parte, Sara Arambarri, responsable de enoturismo de Vinícola Real – 200 Monges, Premio ‘Best Of Wine Tourism Internacional 2022’, tiene un amplio bagaje en enoturismo, que ha sido condecorado en varias ocasiones. En su charla, compartió con el público asistente las Claves para lograr la excelencia en la experiencia enoturística.

Las Jornadas fueron inauguradas por el vicerrector de Investigación e Internacionalización Eduardo Fonseca y el presidente de Cultura Permanente, Iñigo Crespo. El doctor en biología y enólogo Antonio Tomás Palacios, profesor de Análisis Sensorial de la UR, moderó la mesa redonda con los conferenciantes tras la exposición de las ponencias.

Sara Arambarri durante su exposición en las XIII JUVE.

Visita a Bodegas Casa Primicia

El 3 de marzo, dentro del marco de las XIII JUVE, los estudiantes del Grado de Enología de la Universidad de La Rioja visitaron las nuevas instalaciones ecológicas de Casa Primicia en Carravalseca (Laguardia, Álava), donde pudieron conocer de la mano de Iker Madrid, Consejero Delegado de la firma, cómo es el manejo de un viñedo en ecológico, así como la elaboración de vinos ecológicos según la normativa europea vigente.

Durante la visita se recorrieron las nuevas instalaciones en las afueras de la villa y, por último, la Casa de la Primicia original, del siglo XI, que es el edificio civil más antiguo de Laguardia. Desde inicios del siglo XV la iglesia cobraba aquí el impuesto agrícola de los Diezmos y Primicias, de ahí su nombre.

Como colofón, los estudiantes pudieron catar los vinos Carravalseca Maceración Carbónica 2020 y Carravalseca Crianza 2018.


Hasta el 7 de agosto

Lista de reproducción de los vídeos de las XIII JUVE en YouTube


La asociación Cultura Permanente da las gracias a la Universidad de La Rioja, al CPAER, a Laboratorios Excell Ibérica, a Laffort, a Siam, a Verallia, a Kupsa, a M.A.Silva & Garzón y a Bodegas Casa Primicia, por su colaboración para la realización de estas Jornadas. También da la bienvenida a Etilisa, nueva empresa colaboradora de las JUVE y de los Premios Ecovino.


Más información:
Coordinación técnica JUVE
Tfno. +34 609 521 991
info@culturapermanente.org

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